正宗羊肉湯的做法羊肉湯課程培訓(xùn)

       羊肉湯天天喝，可您對(duì)羊肉湯了解有多少？首先說(shuō)羊肉是肉中之佳品，不但美味，而且能養(yǎng)肝明目，去除人體的虛寒之氣。羊湯培訓(xùn)。用優(yōu)質(zhì)羊肉，尤其是帶骨頭一起熬制的羊肉湯就更加美味可口。熬制制作的羊肉湯不但要注意選材，還有相當(dāng)?shù)募夹g(shù)在里面。羊肉湯講究的是水乳交融，不油不膩，不腥不膻，潤(rùn)滑鮮香。在熬制羊肉湯時(shí)加入天然的草本香料包不但能讓湯更好喝，還能營(yíng)養(yǎng)更加突出。

      成都飄味緣羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)包括如何選料，配方，工藝，操作，火候，辣椒油，存儲(chǔ)湯等一系列的技術(shù)我們一并傳授，學(xué)員可以先來(lái)我校現(xiàn)場(chǎng)參觀考察，感覺(jué)好再報(bào)名學(xué)習(xí)，成都飄味緣羊肉樣培訓(xùn)保證技術(shù)純正，同時(shí)承諾傳授所有香料配方，絕無(wú)保留！飄味緣羊肉湯色澤乳白，經(jīng)過(guò)各種中草藥去腥膻，口感喝起來(lái)只有羊肉的肉香，只保留了很少的膻味，因?yàn)楹绕饋?lái)必須也要帶一點(diǎn)的膻味，畢竟是羊肉湯，喝完口留余香，技術(shù)源于專業(yè)，只要你能品嘗我們就不會(huì)讓你失望，最終學(xué)員學(xué)完可以獨(dú)立開店，保證技術(shù)正宗。

羊肉湯培訓(xùn)課程：

1、發(fā)放內(nèi)部資料，開始理論培訓(xùn)。認(rèn)料、辨別羊肉湯所需羊肉的特征及輔料、大料的特征。掌握制作羊肉湯所需器皿的選用。自立羊肉湯的特征與其他羊肉湯的不同之處。

2、入鍋前的初步加工處理。羊肉的分割處理。羊骨的泡制與氽制方法。

3、大料入鍋前的處理。用料的選購(gòu)、用料的比例、小料和料面的配置方法，材料水的制作方法、入鍋前所有的加工處理。

4、羊肉湯的制作方法。制湯的火候掌握，調(diào)湯的方法，濃湯的處理，對(duì)煮熟羊肉與成品湯的保存。

5、實(shí)際操作。兌湯、走湯。師傅一對(duì)一現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)員制作“原始第一鍋湯”，如何去腥去膻提鮮方法。

成都飄味緣不僅傳授羊肉湯、羊雜湯的做法，而且相關(guān)的所有香料配方也都全部教授給您，絕不保留！再學(xué)習(xí)期間，我們會(huì)針對(duì)您所在地區(qū)，給與您不同的羊湯做法和開店選址的建議。在您以后開店期間，有什么問(wèn)題也可以咨詢我們，也可以再來(lái)我們店里免費(fèi)學(xué)習(xí)，我們會(huì)做到最好的售后服務(wù)。

成都飄味緣羊肉湯培訓(xùn)中心所傳授的全套羊湯技術(shù)包括從市場(chǎng)買料開始，到辨認(rèn)香料的特性，了解羊肉特征，羊肉的分割，大料的處理，再到羊和水的投放比例，香料的投放時(shí)間，火候的掌握，制湯的要點(diǎn)，存湯和清鍋等一系列步驟，另外還有我們秘制的專用辣椒油的制作。全套技術(shù)全部教授，無(wú)需廚師基礎(chǔ)，現(xiàn)場(chǎng)廚房操作，隨到隨學(xué)。全程跟蹤從開業(yè)策劃到正常營(yíng)業(yè)乃至后期跟蹤一系列的服務(wù)。只要你來(lái)，只要你可踏踏實(shí)實(shí)的做，我們的技術(shù)包你滿意！