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    談談四川特色小吃最出名的擔擔面的做法

    發布日期:2018-04-27  來源:www.sdebh.com  作者:admin  瀏覽:3079次

      這是四川地區著名的地方傳統面食。據說搬運工在賣面條的時候,在街上得名。

      面條薄、脆、脆、咸、辣。大田面條是四川小吃中的一種典型食品。人們品嘗四川小吃是必須的。

      主要原料是面條、豬肉餡料、芽孢。

      輔料包括油、鹽、醋、糖、辣椒面、洋蔥、芝麻、胡椒、大蒜、花生。

      1.鍋中注入油,爆香蔥碎。

      2.下入肉餡煸炒均勻

      3.烹入料酒,加入醬油 糖煸炒均勻。

      4.下入芽菜繼續翻炒均勻即成臊子。

      5.鍋中注入有燒至6成熱。

      6.把辣椒面和芝麻放入小碗中。

      7.將熱油澆在辣椒碗中,攪拌均勻即成油辣子。

      


      8.醬油 糖 醋按10;5;1的比例調拌均勻。

      9.把醬油倒入鍋中,煮開即。倒出晾涼。

      10.取一碗加入適量的芝麻將 特質醬油 鹽 雞精 花椒粉 蔥碎 蒜碎 油辣子成料汁。

      11.鍋中注入水,燒開下入面條煮熟

      12.料碗中,加入一勺煮面的湯。把調料沖開。

      13.將面條撈入湯碗中。

      14.澆上肉末臊子,加入花生碎。

      15.用香菜點綴一下即可。

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