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    【成都小吃培訓(xùn)】解析小吃行業(yè)發(fā)展趨勢

    發(fā)布日期:2018-06-01  來源:www.sdebh.com  作者:admin  瀏覽:2293次

      不管經(jīng)濟狀況如何,吃穿住用行,吃排第一,老百姓的吃飯永遠是首位的,越貼近民生越有前途,餐飲行業(yè)肯定是前景可觀,那么小吃行業(yè)發(fā)展前景又怎樣呢? 去年1-9月,我國小吃業(yè)的營業(yè)收入達到了14737.1億元,同比增長達到16.5%,占社會消費品零售總額比重11.3%。我國小吃業(yè)在快速發(fā)展推進為居民提供方便、安全和價廉的大眾化小吃服務(wù)。

      商務(wù)部發(fā)布的全國餐飲業(yè)市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,前3季度,餐飲市場零售額為111億元,預(yù)計全年零售額高達154億元。全國人均餐飲消費支出將達到1158元,首次超過1000元。民間小吃品種繁多、成千上萬;味道千奇百怪。制作方法也是南北有異,東西有別。制作方法雖然離不開蒸、煮、炸、烤、腌等方法,但南北地域的差異、風(fēng)味的不一;制作師傅水平的高低,決定了同一食品出爐的味道有天壤之別的差距。食品又分時令小吃、地域小吃以及常規(guī)普通小吃。

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      巨大的餐飲市場吸引著眾多創(chuàng)業(yè)的進入,中國餐飲行業(yè)已經(jīng)成為投資熱點,不同水平、不同檔次的餐飲店開始成為許多創(chuàng)業(yè)者的投資對象。近年,在大眾化經(jīng)營的潮流趨勢下,一些特色菜館、特色熟食店、火鍋店、小吃街、美食廣場、快餐廳、外賣店等發(fā)展勢頭良好。“民以食為天”,正是華夏文明的積淀,成就了傳統(tǒng)小吃歷經(jīng)千年而魅力不減,它是永遠的朝陽,是無盡的投資金礦。

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