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    又香又酥,咬一口還爆漿,包你吃過還想吃

    發布日期:2018-11-05  來源:www.sdebh.com  作者:admin  瀏覽:1958次


    又香又酥,咬一口還爆漿,包你吃過還想吃


        好吃的爆漿雞排,咬上一口,讓香濃的奶酪在舌尖流淌,還有酥脆的外皮和香嫩的雞胸肉,芝士控真是無法抗拒這個誘惑啊。非油炸的雞排,吃起來更健康,嘴饞時隨時可以做,半小時左右就能做好,成本只要十幾塊。也可以做成半成品,冷凍起來,想吃的時候拿出來一烤,非常方便。心動了就趕快來看看做法吧。


    用料:雞胸肉2塊,早餐奶酪2片,淀粉2大勺,面包糠2大勺,雞蛋1個,鹽半勺,植物園1勺,料酒、生抽和白胡椒粉各少許。


    做法:


    1. 準備好各種食材,雞胸肉需提前解凍,否則烤的過程中會出水泡軟外皮。


    2. 將整塊雞胸肉從一邊橫向剖開,另一邊不要切斷,形成如圖的樣子。



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    3. 將鹽、料酒、生抽和白胡椒粉調勻,雞胸肉放入蘸勻,腌制片刻。因為雞胸肉肉質細嫩,所以不用像牛肉那樣錘松纖維,按揉幾下很容易入味。


    4. 將雞蛋打散,把淀粉、蛋液和面包糠按順序準備好。


    5. 預熱烤箱,選擇程序1(上下火同時加熱),上下火溫度都自動為180度,無需手動調整,再設定時間10分鐘。


    6. 將早餐奶酪片撕成小塊,夾在雞胸肉中間。盡量往中間塞,不要超出雞肉邊緣,否則烤的時候很容易流出來。


    7. 把開口處用牙簽封好,先在淀粉中滾一下。


    8. 然后依次在蛋液和面包糠里滾一下,抖掉多余的部分,放到烤盤上。黑色烤盤有不粘涂層,但是為了清理方便,可以墊上油紙或錫紙。


    9. 用毛刷在雞排表面點少許植物油,這樣烤出來顏色金黃美觀,口感也好。將托盤放入預熱好的烤箱中層,設定的溫度不變,熱風烘烤15分鐘左右。熱風烘烤能讓爐內溫度更一致,使表面更酥脆。


    10. 烤好后取出,抽掉牙簽。可以看到整個雞排上色均勻,周圍也沒有流出的奶酪,說明爐內加熱均勻柔和,不會出現角落偏溫的情況。



    又香又酥,咬一口還爆漿,包你吃過還想吃


    11. 趁熱切開,會有熱熱的奶酪流出來,趕快享用美味吧。


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