早餐包子技術培訓，傳授包餡的方法以及技巧

隨著社會的進步和發(fā)展，帶來了我們生活品質(zhì)的提高，這樣就畢竟導致我們對于餐飲的要求也越來越高，尤其是對于我們每一天至關重要的早餐，我們不僅要求早餐的，種類豐富，還要要求早餐的營養(yǎng)全面，口感合乎我們的心意。

　　包子、“饅頭是中國傳統(tǒng)食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區(qū)，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等。

　　早餐培訓內(nèi)容：

　　1、傳授包子面粉的選擇和識別。

　　2、傳授稱面、和面的技術。

　　3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

　　4、傳授各種口味餡料的調(diào)味方法。

　　5、傳授包餡的方法以及技巧。

　　6、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握。

　　7、傳授材料的保存方法。

　　8、傳授花卷、饅頭的制作方法。

　　9、培訓的種類包括：

　　鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、醬肉包子、豆沙包子、紅糖包子、玉米饅頭、白面饅頭、果醬花卷、椒鹽花卷等

　　本中心向每位學員鄭重承諾: 憑著良心來教學，做良心生意，絕會弄虛作假!全部味道秘方無保留傳授：只有掌握真正的技術后，大家在市場競爭中才贏得真正的優(yōu)勢。學員無須擔心日后自己的技術被別人超越。因為我們會不斷創(chuàng)新研究，進行品質(zhì)上的改良，為所有老學員免費提供新的產(chǎn)品技術和新的味道信息，讓學員免除后顧之憂。

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