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    成都花甲米線技術培訓哪家靠譜?各類配菜搭配選擇

    發布日期:2020-07-31  來源:四川小吃培訓   作者:成都小吃培訓   瀏覽:4912次

    花甲米線又名錫紙花甲米線。是用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬制而成。具有滋陰明目,軟堅,化痰,益精潤臟的作用。始于重慶,火鍋米線后產生。在川渝(重慶、成都等)流行,一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。花甲的學名是文蛤,也被稱為蛤蜊。

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    中國人喜歡吃夜市,喜歡吃燒烤,吃龍蝦,近幾年,有流行了一種美食,開心花甲。看名字就知道,開心花甲是蛤蜊做的,可以用錫紙做,利于打包,里面可以加粉絲,豆腐等等,吃完還可以加菜,配上夜啤酒,簡直就是安逸。

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    1.各類海鮮的挑選購買;

    2.各種海鮮的預處理,清洗,吐沙等;

    3.各類配菜的搭配選擇;

    4.各種味型的調制;

    5.烹制過程中錫紙的使用方法及烹調流程

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