魚火鍋培訓哪個好？魚火鍋的底料做法培訓

　　火鍋是一種古老的烹飪方法，其中鍋用作器具，熱源用于烹飪鍋，用水或湯烹飪食物。特點是邊煮的時候邊吃，鍋本身有保溫作用。食物還很熱的時候，打上底料，加入湯，然后蘸著吃，麻辣鮮香。世界各地都有類似的菜肴，但在東亞尤其受歡迎。

　　魚火鍋培訓哪個好?飄味緣魚火鍋獨特的特色原料、配方和嚴格的油炸工藝，保留了其核心產品火鍋的競爭優勢。以“辣而不燥，鮮而不腥，入口清香，回味悠長”的口味聞名于全國南北。它是由十多種珍貴的滋補中草藥混合而成，鮮魚不能長時間烹飪，味道濃郁，湯色紅色明亮。飄味緣采用植物油鍋底，不含色素，不含動物油，湯色美觀，不使你發胖。同時，配合特殊的蘸料，更能滿足不同地域、不同季節的口味變化。

　　魚火鍋培訓制作過程：

　　1、干辣椒節入沸水鍋中氽一水后，撈出瀝水，放入攪拌器內絞茸(或用碓窩搗成茸)，制成糍粑辣椒。

　　2、郫縣豆瓣剁細(或絞茸)。生姜拍破。八角、桂皮掰碎。草果拍破。生菜油煉熟后晾涼。

　　3、大炒鍋置火上，注入熟菜油和化豬油燒熱，投入生姜塊、獨蒜爆香，下入糍粑辣椒和郫縣豆瓣茸，轉小火用鍋鏟翻炒約一小時半至水氣將干時，再下入八角、三柰、小茴、桂皮、草果、香葉、公丁香、蓽撥等，續炒約半小時。

　　4、至香味溢出且色呈棕紅時，下入花椒炒勻，離火加蓋燜制，自然冷卻后即成無渣紅湯火鍋基礎底料即可。

　　魚火鍋培訓哪個好?火鍋辣、咸、但不膩，吃的人出汗，適應山川氣候。今天發展成了魚火鍋，麻辣清淡，老少咸宜。飄味緣魚火鍋培訓學校還培訓麻辣魚、魚頭火鍋、冷鍋魚、片片魚、梭邊魚、干鍋魚、熗鍋魚、番茄魚、酸菜魚等。鍋底只辣不香，火鍋是否適合本地人口味可以調整。飄味緣培訓學校教給你一套全面系統開一家魚火鍋店的秘訣，同時讓你開一家爆款魚火鍋店。

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