甜皮鴨培訓哪家正宗?甜皮鴨的做法

　　甜皮鴨這道美食在整個四川都十分知名，它色澤棕紅、香氣迷人，吃起來肉質(zhì)細嫩、甜而不膩，連鴨骨頭都是酥的。一只合格的甜皮鴨，看起來應該是色澤亮麗，肥瘦均勻，進口咸淡適中，肉質(zhì)細嫩，讓人耐人尋味。因甜皮鴨在鹵制進程中，除了運用各種常見的香料以外，還會參加各種藥材，所以甜皮鴨還有著促進血液循環(huán)，振作胃功用，祛風止痛，溫燥除濕，補腎助陽等成效。

　　甜皮鴨培訓哪家正宗?甜甜脆脆好口感~甜皮鴨樂山人稱“鹵鴨子”，是四川彭山縣的有名美食，沿襲的是清朝御膳工藝。由民間開掘、改善，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細嫩、香氣迷人的特色。咱們都知道，做甜皮鴨最重要的就是鹵水，甜皮鴨鹵水是能夠重復運用的，而且越久越香，那么，甜皮鴨訓練哪家正宗?

　　甜皮鴨的做法具體進程：

　　1、鴨子宰殺后去凈毛，在尾部橫割開6厘米長的口兒，剔出內(nèi)臟，洗凈后用花椒、精鹽、料酒抹遍鴨身表里，將鴨子放入盆中，腌漬5-6小時。

　　2、炒鍋上火，放入熟菜油燒熱，將冰糖砸碎放人鍋中，炒至冰糖徹底熔化且呈棕赤色時，當即摻入適量開水攪勻，即制成糖色汁。一切的香料用潔凈紗布包成香料包。

　　3、煮鍋內(nèi)摻入鮮湯，放入精鹽、料酒、糖色汁、生姜(拍破)、大蔥(挽結(jié))和香料包，用大火燒開，轉(zhuǎn)用小火熬1個多小時，即成鹵汁。將腌漬好的鴨子放入，煮鹵至熟。

　　4、將鹵熟的鴨子撈起控干水分，放入熱油鍋中，炸至皮酥且呈棕赤色時撈出，刷上飴糖即成。

　　甜皮鴨培訓哪家正宗?甜皮鴨自身是沒什么滋味的，通過成都飄味緣教師鹵味師精心制作后，就會變得甘旨無比。常吃甜皮鴨能夠：促進血液循環(huán)，振作胃功用，祛風止痛，溫燥除濕，補腎助陽。關(guān)于下降血壓，抗心律不整也有很好的效果。想學習甜皮鴨技能創(chuàng)業(yè)，有沒有覺得很動心呢，沒有吃過的話必定要去測驗一下，成都飄味緣甜皮鴨技能才是真實的好的技能，想學習的話就來成都飄味緣學習甜皮鴨訓練技能吧!

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