抄手培訓學校哪家專業?抄手學習流程

　　抄手，北方多稱為餛飩(亦作混沌)，山東有的當地稱馉饳，廣東則稱之為云吞。餛飩原是民間用來祭祀的食物。宋代《武林舊事》中記載：“享先則以餛飩，有‘冬餛飩，年馎饦’之諺。貴家求奇，一器凡十余色，謂之‘百味馎饦’”。在這個顏值即正義的年代，抄手也要看“臉”，圓滾豐滿的貓耳形，讓人直呼心愛，捧在手里像是寶貴的“藝術品”，一點點不忍心下鍋。

　　抄手培訓學校哪家專業?抄手實際上也是有許多口味的，有名、也是咱們了解的便是紅油抄手了，抄手煮熟之后澆上一大勺紅油辣子，看上去就非常鮮紅有胃口，吃起來更是又香又辣，好吃開胃。紅油抄手也表現了四川人愛吃辣的特征，餛飩也要吃辣的，所以紅油抄手就誕生了。特征紅油抄手，內餡豐滿，幽香可口，耐人尋味，行銷各地商場，煮湯、干拌，蒸沾調料，糖醋皆宜。

　　抄手學習流程：

　　1、原材料的辨認及選用。

　　2、餡料的挑選。

　　3、餡料的處理。

　　4、餡料的碼味。

　　5、抄手皮的挑選。

　　6、抄手的制造。

　　7、高湯的制造。

　　8、臊子的制造。

　　9、煮抄手的訣竅。

　　10、碗底調料調配。

　　11. 專業技能人員供給開店技能指導。

　　抄手培訓學校哪家專業?成都飄味緣訓練正宗抄手技能，大部分抄手的餡兒并不考究和雜亂，以豬肉為盛行，有部分也會調配蝦米、雪梨、醪糟汁甚至牛肉、雞肉，但都不被視作正宗。當地人似乎有種信仰：唯有簡練的豬肉，方能顯示販子小吃的真章。和川菜相同，抄手注重，也是拿手的，便是調味。成都飄味緣特征紅油抄手麻辣味十足，頌聲遍野。專業教師教育以來，讓許多學員發家致富創業開店。

　　抄手培訓學校哪家專業?抄手除了油辣椒和調味汁，重要的是老麻抄手必不可少的花椒油，成都飄味緣抄手質料選用的是大名鼎鼎的漢源花椒，麻香正濃，吸一鼻子超級提神。抄手拌勻，吸汁入味，一定要趁熱下嘴，口感非常香糯，濃郁的椒麻味讓人騎虎難下，一口接一口，不知不覺就空盤了!學習抄手技能就來成都飄味緣，在紅油抄手訓練過程中，由專業師傅帶領學員教育。讓預備開店的學員在原材料和用具的收購上無后顧之憂。